Prodotti alimentari vari

Il Mestiere Prodotti Alimentari Vari di Confartigianato Imprese Vicenza comprende le aziende produttrici di salumi, formaggi, liquori, pasta, le pizzerie da asporto, i molini e le gastronomie appartenenti al Sistema Alimentazione. È orientata a favorire la crescita delle imprese del settore attraverso azioni collettive di promozione dei prodotti alimentari artigianali, iniziative di rappresentanza sindacale, progetti di formazione tecnica e imprenditoriale. Sviluppa attività in ambito provinciale e si coordina con i livelli regionale e nazionale per valorizzare, promuovere e tutelare le produzioni agro-alimentari tradizionali e, in generale, il patrimonio gastronomico italiano.

• proposte di nuove normative, richiesta di modifiche e integrazioni a normativa esistente;
• presenza attiva all’interno del comitato EBAV per le iniziative del cd. secondo livello;
• contatti e collaborazioni con gli enti preposti al controllo igienico sanitario delle e produzioni alimentari (Servizi Igiene Alimenti e Servizi Veterinari delle quattro Unità Sanitarie Locali della provincia);
• contatti e collaborazioni con Camera di Commercio e Made in Vicenza per iniziative promozionali destinate a distillerie e produttori di pasta.

• servizio CIC (Controllo Igienico Continuo): ha lo scopo di aiutare le imprese ad affrontare in modo completo e coordinato tutti gli obblighi che, in materia igienico-sanitaria, ricadono su un’azienda del settore alimentare (requisiti dei locali, attrezzature, piani HACCP, check up aziendali, analisi microbiologiche sul prodotto);
• consulenza gratuita sulla normativa in materia di etichettatura degli alimenti per le aziende che devono realizzare le etichette obbligatorie per i loro prodotti;
• software Primo Label per realizzazione tabelle nutrizionali;
• consulenze personalizzate su problematiche e normative di settore;
• informazioni e consulenza in materia di obblighi legati alla normativa su materiali e oggetti destinati a venire in contatto con alimenti (MOCA);
• fornitura gratuita di cartelli orari e cartelli prezzi per punti vendita produzione di prodotti alimentari biologici;
• etichettatura “ambientale” degli imballaggi utilizzati per il confezionamento;
• normativa sulla cessione dei prodotti alimentari (schemi contrattuali).

• realizzazione di manifestazioni di promozione del prodotti artigiani vicentini con produzione e distribuzione di fronte al pubblico;
• valorizzazione delle produzioni artigianali attraverso marchi collettivi (es. Marchio “Vera Pasta Fresca”);
• comunicazioni e incontri su nuove opportunità commerciali per il settore.

• seminari tecnici su nuovi prodotti e tecniche di preparazione;
• corsi su gestione di impresa, tecniche di vendita, igiene e la sicurezza nei laboratori;
• seminari di formazione sulle nuove normative.

• Gustarti: Cesti natalizi con prodotti alimentari vicentini in collaborazione con la Cooperativa Verlata di Villaverla
• Settimana della Pasta: promozione, eventi e sconti in occasione della giornata mondiale della pasta (24 ottobre)