Come rinnovare un’impresa del settore Alimentare e della Ristorazione. 10 ore di formazione via web gratuita

Nel webinar saranno esaminati i pilastri fondamentali su cui costruire l’attività

20 gennaio 2021

Quest’ultimo anno è stato, con la pandemia da Covid, un periodo storico epocale che ha portato e porterà tutte le aziende a interrogarsi sulle proprie strategie imprenditoriali, sia legate alla gestione aziendale che alla promozione dei propri prodotti. I settori della produzione alimentare e della ristorazione più che mai sono stati coinvolti da questo vero e proprio tsunami.

È il momento giusto quindi per ripensare la propria attività, rivedere le proprie strategie di produzione, di gestione del personale, di promozione e di distribuzione del prodotto.
Confartigianato Vicenza ha quindi pensato di proporre gratuitamente ai propri soci un percorso di formazione via web, realizzato in collaborazione con la scuola Cast Alimenti di Brescia. Il webinar sarà tenuto da Filippo Scaroni, esperto consulente e collaboratore di Cast Alimenti.

Nel webinar saranno esaminati i pilastri fondamentali su cui costruire l’attività:

  • Concetto dell’attività
  • Risorse a disposizione
  • Sistemi produttivi e distributivi
  • Gestione dei costi e dei ricavi

Il corso sarà costituito da 5 moduli di 2 ore ciascuno, così suddivisi:

mercoledì 3 febbraio dalle 15.00 alle 17.00

  1. IL BUSINESS CASE (PROGETTO DI SOSTENIBILITÀ PDS)
  • La trasformazione del mercato
  • Le principali carenze delle attività
  • I prerequisiti del PdS
  • Schema semplificato del Progetto Evolutivo Aziendale (PEA)
  • I presupposti del PEA
  • 1° step: “Concetto dell’attività”

mercoledì 10 febbraio dalle 15.00 alle 17.00

  1. LE RISORSE A DISPOSIZIONE
  • Verifica e feedback della prima sessione
  • Analisi modello “Risorse a disposizione”

mercoledì 17 febbraio dalle 15.00 alle 17.00

  1. I SISTEMI PRODUTTIVI E DISTRIBUTIVI
  • Verifica e feedback delle sessioni precedenti
  • Analisi modello “Sistemi produttivi e distributivi”
  • Dettaglio del file ø

mercoledì 24 febbraio dalle 15.00 alle 17.00

  1. SQUADRA DI COLLABORATORI INTERNI ED ESTERNI
  • Verifica e feedback delle sessioni precedenti
  • Analisi modello “Squadra di collaboratori interni ed esterni”
  • Dettaglio del modello KPI

mercoledì 3 marzo dalle 15.00 alle 17.00

  1. IL PROGETTO DI SOSTENIBILITÀ IN CIFRE
  • Verifica e feedback delle sessioni precedenti
  • Analisi modello “Vantaggio competitivo”
  • Il Budget del PdS: analisi dei ricavi e dei costi
  • Verifica individuale in aula
  • Analisi modello “Le tappe principali del PdS”

Il percorso di formazione è gratuito, ma è necessaria la preventiva adesione al form sotto indicato entro il 1° febbraio. È previsto un massimo di 20 partecipanti; farà fede la data di iscrizione. Al termine di ogni modulo ci sarà un momento di verifica e di feedback.
È anche prevista la consegna di un attestato di partecipazione alla fine del corso; per ottenerlo è necessario partecipare almeno all’80 % delle lezioni (minimo 4 su 5).

ISCRIVITI

Per qualunque informazione si può contattare categorie@confartigianatovicenza.it.