“La transu-magna”, cena di gala dedicata alla transumanza

Uno dei più celebri riti della tradizione contadina è la transumanza delle mandrie dai pascoli d’alta quota alle stalle della pianura, al termine del periodo estivo.

A questo evento è dedicato il Festival dell’Agricoltura organizzato dal Comune di Bressanvido e “La transu-magna”, particolare cena di gala ideata dai Ristoratori Confartigianato e dedicata ai sapori di una volta, legati ai temi della pastorizia e a memoria delle ricette genuine di un tempo. L’incontro conviviale si terrà martedì 26 settembre alle 20 a Corte Pagiusco, in via Chiesa nord 5 a Bressanvido).
Per l’occasione è stato indetto il Piatto della Transumanza 2017 “Asagne alla mescola tirate al momento, con ragù di sorana e rape rosse” che sarà presente assieme ad altri piatti tipici nel menu della serata: