Ottenuti attraverso un processo che permette di concentrare i sapori e gli aromi degli ingredienti utilizzati, i distillati sono uno dei prodotti tipici  di Vicenza: la provincia conserva e tramanda l’antica arte della distillazione dal 17° secolo ed è famosa in tutta Italia e oltre confine per la varietà di distillati pregiati, che spaziano dalle classiche grappe ai liquori aromatici.

Le distillerie vicentine si distinguono sia per l’utilizzo di ingredienti di alta qualità provenienti dalla regione, come le vinacce delle uve Prosecco o Cabernet, o le erbe aromatiche e le spezie raccolte nelle colline circostanti, sia per l’applicazione delle tecniche artigianali tramandate di generazione in generazione che conferiscono ai distillati del territorio un carattere unico e distintivo. Distillerie Aperte è l’iniziativa organizzata da Confartigianato Imprese Vicenza in collaborazione con EBAV, con l’obiettivo di promuovere questo simbolo dell’enogastronomia vicentina.

Domenica 1 Ottobre 2023, quattro distillerie della provincia aprono le porte ai visitatori per la 26ª edizione di Distillerie Aperte, organizzando visite guidate ed esperienze di degustazione enogastronomica che ti permetteranno di conoscere da vicino il processo di produzione dei distillati e di scoprire i segreti e le tradizioni che i maestri distillatori condividono e tramandano da anni.